Caldo de galinha

500ml de água
1 caldo carne magro
1 peito galinha ou 1 perna (s/ pele)
1 cebola
1 tomate pelado
1 cenoura
salsa, pimenta ou outros temperos a gosto.

Ferver a agua e juntar o caldo até este se desfazer. Deitar a cebola, o tomate e a cenoura cortados e depois a carne. Adicionar os temperos. Deixar ferver em lume alto durante 10m e depois em lume bem brando durante mais 30m.

Papa de aveia com goji e chia

2 c.s. de farelo de aveia
1 c.s. de farelo de trigo
leite magro (100 ml) +/-
1 c. café de adoçante
1 c. café de baunilha em pó
1 c.s. bagas de goji + 1 c.s. sementes de chia previamente demolhadas

Leve ao microondas os farelos com o leite, a baunilha e o adoçante, durante 1 minuto. Retirar mexer e levar novamente ao microondas durante mais 1 minuto. Deixar enxugar e se necessário juntar mais um pouco de leite frio. Misturar as bagas e as sementes e está pronto a consumir. 

Bolo em caneca

1 ovo
1 c.s. farelo de aveia
1 c.s. cacau em pó magro
2 c.s. leite em pó magro
2 c.s. de iogurte natural magro
1 c. chá de adoçante
1 c. café de aroma de baunilha
1 c. café de fermento em pó

Numa chávena grande e bem funda, bater o ovo com ajuda de um garfo até fazer espuma. Juntar todos os outros ingredientes pela ordem apresentada, e continuar a bater bem com o garfo durante mais uns 2 minutos. Levar ao microondas durante 2 minutos e está pronto. 

Pataniscas de lombinhos do mar

125gr de lombinhos do mar (ja desfiados)
1,5 c.s. de farelo de aveia
1 c.s. de farelo de trigo
2 ovos médios
1 c.s. de cebola picada
sal (ñ acho necessário), pimenta, ervas a gosto

Bater os ovos com os farelos e juntar a carne dos lombinhos e a cebola. Temperar a gosto e verter numa frigideira untada e limpa com papel absorvente, até ficar dourado de ambos os lados (5m a 7m de cada lado, em lume muito brando)

Dá 2 unidades médias (do tamanho da panqueca) ou 4 mais pequenas

Bolo de canela

6 ou 7 c.s. leite em pó magro
2 c.s. adoçante
1 c. chá fermento em pó
1 c.s. bem cheia de Maizena
2 ovos
1 c.s. queijo fresco 0% matéria gorda
canela em pó a gosto

Misturar bem todos os ingredientes, batendo a massa ligeiramente com as varas.
Levar ao forno numa forma de silicone a 200º, durante 15m.

Strogonoff Dukan

400gr de carne de vitela sem qualquer gordura, cortada em tiras finas
2 c.s. de cebola picada
1/2 caldo de carne natura da Knorr
2,5dl de água
1 ou 2 colheres de polpa de tomate
1 c.s. de amido de milho (Maizena)
3 ou 4 c.s. de leite magro
Numa frigideira anti aderente, saltear as tiras de carne dos 2 lados, temperar com um pc de sal e pimenta moída na hora. Reservar

Nos sucos libertados pela carne, cozer a cebola picada. Juntar o 1/2 caldo de carne desfeito na água e a polpa de tomate e deixar apurar por uns minutos, Engrossar este molho com a mistura de leite e amido de milho (Maizena). Introduzir a carne e deixar cozer durante 4 a 5m em lume muito brando. Rectificar os temperos se necessário e servir imediatamente.

Barquinhos de pepino e atum

1 pepino de tamanho médio, 1 lata de atum ao natural, 2 c.s. de queijo creme magro 0% matéria gorda, 1 ovo cozido, ervas a gosto.

Descascar o pepino e corta-lo ao meio, longitudinalmente. Retirar as pevides com a ajuda de uma colher, polvilhar ligeiramente com sal e deixar a escorrer a sua água.
Entretanto preparar o recheio, misturando o atum escorrido e esfarelado com o queijo e com o ovo picado. Temperar com ervas a gosto (usei cebolinho)

Depois de escorrido, rechear as duas metades do pepino e servir. Pode corta-lo em porções mais pequenas antes de servir.

Pequeno almoço Dukan

1 panqueca Dukan receita aqui
1 salsicha de aves
cogumelos q.b.
2 rodelas de tomate
oregãos
cebolinho