250gr de tofu
1 embalagem de folhas de espinafres (250gr)
2 dentes de alho
4 c.s. maizena
1 ovo
2 c.s. molho de soja
sal e pimenta q.b.
Cozer os espinafres em água s/ mais nada, e deixar cozinhar até perderem o volume. Escorrer e deixar arrefecer. Picar o tofu e deitar numa tigela com os espinafres também picados, a maizena e o ovo. Temperar com o alho picado, o molho de soja, pimenta e sal (este ultimo só se achar necessário)
Ligar bem todos os ingredientes com as mãos e moldar hambúrgueres. Frita-los de ambos os lados até ficarem dourados, numa frigideira anti-aderente, não usando qualquer gordura. Servir imediatamente.
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