Caldeirada de peixe e marisco

500gr de peixes variados
6 camarões grandes
1 mão cheia de ameijoas
1 cebola
1 tomate
1 cenoura
pimentão vermelho a gosto
1 c.s. azeite
1 folha louro
sal / pimenta
salsa a gosto

Cortar a cebola em lágrimas, pelar o tomate e corta-lo aos pedaços. Levar ao lume com o azeite e deixar alourar. Juntar um pouco de água e deixar cozer. Juntar os pedaços de peixe, temperar com sal e pimenta, adicionar a folha de louro, o pimentão e um ramo de salsa, e por fim a cenoura cortada em rodelas. Juntar mais água até cobrir tudo e deixar cozer durante uns 15 minutos depois de levantar fervura. Por fim juntar os camarões e as ameijoas e deixar cozer durante mais 5 a 10 minutos. Rectificar os temperos, retirar a folha de louro e o ramo de salsa e servir.

Sopa de tomate

2 cebolas, 1 dente de alho, tomilho fresco, salsa, paprika em pó, alecrim, erva-doce, Sal e pimenta, 1 ovo (facultativo)

Picar as cebolas e os tomates . Esmagar o alho com um espremedor de alho, e junta-los às ervas frescas numa panela. Cobrir com água e cozinhar durante 25 minutos. Temperar a gosto com sal e pimenta , adicionar uma pitada de paprika e servir quente.

Se gosta de sopas mais cremosas, passe-a com a varinha mágica e transforme-a em puré. Juntar um ovo escalfado à sopa. (facultativo)

Caldo de galinha

500ml de água
1 caldo carne magro
1 peito galinha ou 1 perna (s/ pele)
1 cebola
1 tomate pelado
1 cenoura
salsa, pimenta ou outros temperos a gosto.

Ferver a agua e juntar o caldo até este se desfazer. Deitar a cebola, o tomate e a cenoura cortados e depois a carne. Adicionar os temperos. Deixar ferver em lume alto durante 10m e depois em lume bem brando durante mais 30m.

Papa de aveia com goji e chia

2 c.s. de farelo de aveia
1 c.s. de farelo de trigo
leite magro (100 ml) +/-
1 c. café de adoçante
1 c. café de baunilha em pó
1 c.s. bagas de goji + 1 c.s. sementes de chia previamente demolhadas

Leve ao microondas os farelos com o leite, a baunilha e o adoçante, durante 1 minuto. Retirar mexer e levar novamente ao microondas durante mais 1 minuto. Deixar enxugar e se necessário juntar mais um pouco de leite frio. Misturar as bagas e as sementes e está pronto a consumir. 

Bolo em caneca

1 ovo
1 c.s. farelo de aveia
1 c.s. cacau em pó magro
2 c.s. leite em pó magro
2 c.s. de iogurte natural magro
1 c. chá de adoçante
1 c. café de aroma de baunilha
1 c. café de fermento em pó

Numa chávena grande e bem funda, bater o ovo com ajuda de um garfo até fazer espuma. Juntar todos os outros ingredientes pela ordem apresentada, e continuar a bater bem com o garfo durante mais uns 2 minutos. Levar ao microondas durante 2 minutos e está pronto. 

Pataniscas de lombinhos do mar

125gr de lombinhos do mar (ja desfiados)
1,5 c.s. de farelo de aveia
1 c.s. de farelo de trigo
2 ovos médios
1 c.s. de cebola picada
sal (ñ acho necessário), pimenta, ervas a gosto

Bater os ovos com os farelos e juntar a carne dos lombinhos e a cebola. Temperar a gosto e verter numa frigideira untada e limpa com papel absorvente, até ficar dourado de ambos os lados (5m a 7m de cada lado, em lume muito brando)

Dá 2 unidades médias (do tamanho da panqueca) ou 4 mais pequenas

Bolo de canela

6 ou 7 c.s. leite em pó magro
2 c.s. adoçante
1 c. chá fermento em pó
1 c.s. bem cheia de Maizena
2 ovos
1 c.s. queijo fresco 0% matéria gorda
canela em pó a gosto

Misturar bem todos os ingredientes, batendo a massa ligeiramente com as varas.
Levar ao forno numa forma de silicone a 200º, durante 15m.