Caldeirada de peixe e marisco

500gr de peixes variados
6 camarões grandes
1 mão cheia de ameijoas
1 cebola
1 tomate
1 cenoura
pimentão vermelho a gosto
1 c.s. azeite
1 folha louro
sal / pimenta
salsa a gosto

Cortar a cebola em lágrimas, pelar o tomate e corta-lo aos pedaços. Levar ao lume com o azeite e deixar alourar. Juntar um pouco de água e deixar cozer. Juntar os pedaços de peixe, temperar com sal e pimenta, adicionar a folha de louro, o pimentão e um ramo de salsa, e por fim a cenoura cortada em rodelas. Juntar mais água até cobrir tudo e deixar cozer durante uns 15 minutos depois de levantar fervura. Por fim juntar os camarões e as ameijoas e deixar cozer durante mais 5 a 10 minutos. Rectificar os temperos, retirar a folha de louro e o ramo de salsa e servir.

Sopa de tomate

2 cebolas, 1 dente de alho, tomilho fresco, salsa, paprika em pó, alecrim, erva-doce, Sal e pimenta, 1 ovo (facultativo)

Picar as cebolas e os tomates . Esmagar o alho com um espremedor de alho, e junta-los às ervas frescas numa panela. Cobrir com água e cozinhar durante 25 minutos. Temperar a gosto com sal e pimenta , adicionar uma pitada de paprika e servir quente.

Se gosta de sopas mais cremosas, passe-a com a varinha mágica e transforme-a em puré. Juntar um ovo escalfado à sopa. (facultativo)